Resep Masakan Jawa

OPOR AYAM KUNING

pada tanggal
 Opor Ayam Kuning Bahan : 1 ekor ayam potong 10 bagian  1 Tangngkai serai ambil putihnya , memarkan  2 cm lengkuas memarkan  2 lembar daun salam  8 lembar dau jeruk buang tulangnya  1 1/2 sdm garam 1 1/2 sdt merica bubuk 2 sdt gula pasir  1000 mili santan encer ( sisa perasan yang kental ) 300 ml santan kental ( dari satu butir kelapa ) 2 sdm minyak untuk numis Bumbu Halus : 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih  5 butir kemiri sangrai 1/2 sdt jinten 1 jahe 1 cm kunyit, bakar Cara Membuat : Tumis bumbu halus, serai, Lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai harum. Masukakn Santan encer, merica bubuk dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Masukkan ayam. rebus sampai ayam matang. Setelah bumbu meresap dan ayam matang, tuang santan kental. Masak sampai agak berminyak. Masakan siap disajikan . Selamat Menikmati...
0

soto ayam madura

pada tanggal

 Soto ayam.



Bahan bumbu :

1 kg ayam kampung

5 liter air

3 sendok minyak goreng

 

Haluskan :

7 Ruas Lengkuas

5 ruas jahe

15 gram kunyit

8 butir bawang merah

6 siung bawang putih

garam secukupnya sesuai selera

 

Yang saling melengkapi:

100 gram mei soun (rendam air) tiriskan

100 gram kentang (goreng iris tipis)

5 butir telur (rebus)

Saus cabai secukupnya

5 buah jeruk nipis (potong-potong)

100 gram tauge panjang

keripik udang

 

Bagaimana membuat :

Rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk, angkat ayam dan tiriskan. Lumuri ayam dengan garam dan bawang putih tumbuk, goreng ayam. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tuangkan air rebusan ayam dan masak dengan api sedang hingga mendidih. Iris tipis ayam taburi dengan bihun, kentang goreng dan siram dengan air berbumbu, peras sedikit jeruk nipis

Soto siap disajikan.

selamat mencoba..

Komentar

Posting Komentar