Resep Masakan Jawa

OPOR AYAM KUNING

pada tanggal
 Opor Ayam Kuning Bahan : 1 ekor ayam potong 10 bagian  1 Tangngkai serai ambil putihnya , memarkan  2 cm lengkuas memarkan  2 lembar daun salam  8 lembar dau jeruk buang tulangnya  1 1/2 sdm garam 1 1/2 sdt merica bubuk 2 sdt gula pasir  1000 mili santan encer ( sisa perasan yang kental ) 300 ml santan kental ( dari satu butir kelapa ) 2 sdm minyak untuk numis Bumbu Halus : 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih  5 butir kemiri sangrai 1/2 sdt jinten 1 jahe 1 cm kunyit, bakar Cara Membuat : Tumis bumbu halus, serai, Lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai harum. Masukakn Santan encer, merica bubuk dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Masukkan ayam. rebus sampai ayam matang. Setelah bumbu meresap dan ayam matang, tuang santan kental. Masak sampai agak berminyak. Masakan siap disajikan . Selamat Menikmati...
0

Sayur Lodeh Tewel

pada tanggal

 Sayur Lodeh Tewel 



Bahan yang di perlukan :

500 gr tewel bersihkan, potong-potong

 1/4 kg tulang sapi, bisa diganti dengan ceker ayam 

50 gr daun melinjo muda

4 helai kacang panjang, potong-potong

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

2 cabe merah, iris kasar

Santann kental dari 1/2 kelapa


Haluskan :

8 Siung bawang putih

7 siung bawang merah

7 buah cabe rawit

2 buah cabe merah besar

1 sendok ketumbar

1 cm kencur

1 sendok makan garam

1 sendok guala pasir

4 lembar daun jeruk purut


CARA MEMBUAT :

Rebus tulang dengan 1 liter air hingga matang dan kaldunya bening, masukkan sayur, lengkuas dan daun salam, rebus hingga sayur lunak. masukkan bumbu, aduk hingga tercampur rata, didihkan. Masukkan santan kental, aduk kembali, didihkan. Angkat, sajikan hangat! 

Selamat Mencoba..


Komentar

Posting Komentar