OPOR AYAM KUNING

 Opor Ayam Kuning

Bahan :

1 ekor ayam potong 10 bagian 

1 Tangngkai serai ambil putihnya , memarkan 

2 cm lengkuas memarkan 

2 lembar daun salam 

8 lembar dau jeruk buang tulangnya 

1 1/2 sdm garam

1 1/2 sdt merica bubuk

2 sdt gula pasir 

1000 mili santan encer ( sisa perasan yang kental )

300 ml santan kental ( dari satu butir kelapa )

2 sdm minyak untuk numis

Bumbu Halus :

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih 

5 butir kemiri sangrai

1/2 sdt jinten

1 jahe

1 cm kunyit, bakar

Cara Membuat :

Tumis bumbu halus, serai, Lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai harum. Masukakn Santan encer, merica bubuk dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Masukkan ayam. rebus sampai ayam matang. Setelah bumbu meresap dan ayam matang, tuang santan kental. Masak sampai agak berminyak. Masakan siap disajikan .

Selamat Menikmati...