Resep Masakan Jawa

OPOR AYAM KUNING

pada tanggal
 Opor Ayam Kuning Bahan : 1 ekor ayam potong 10 bagian  1 Tangngkai serai ambil putihnya , memarkan  2 cm lengkuas memarkan  2 lembar daun salam  8 lembar dau jeruk buang tulangnya  1 1/2 sdm garam 1 1/2 sdt merica bubuk 2 sdt gula pasir  1000 mili santan encer ( sisa perasan yang kental ) 300 ml santan kental ( dari satu butir kelapa ) 2 sdm minyak untuk numis Bumbu Halus : 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih  5 butir kemiri sangrai 1/2 sdt jinten 1 jahe 1 cm kunyit, bakar Cara Membuat : Tumis bumbu halus, serai, Lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai harum. Masukakn Santan encer, merica bubuk dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Masukkan ayam. rebus sampai ayam matang. Setelah bumbu meresap dan ayam matang, tuang santan kental. Masak sampai agak berminyak. Masakan siap disajikan . Selamat Menikmati...
0

GADO-GADO BETAWI

pada tanggal

GADO-GADO BETAWI



Bahan dan Bumbu yang di siapkan:

100 gram kangkung, direbus

100 garam bayam direbus 

6 lonjor kacang panjang bisa lebih, dipotong-potong lalu direbus

100 gram taoge, di rebus sebentar saja

1/2 buah labu siam, kupas, lalu potong-potong, rebus


Pelengkap : 

 Tahu, tempe goreng emping goreng

bawang goreng

lontong

BUMBU untuk tiap porsi 

1 buah cabe

2 siung bawang putih

1/2 sendok teh terasi goreng

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula merah

100 gram kacang mede goreng dihaluskan 

bersama 50 gram kacang tanah goreng

air asam secukupnya air secukupnya 


CARA MEMBUAT :

Siapakan cobek. Haluskan cabe dan bawang putih. Tambahkan terasi, garam, gula merah, dan kacang.. Uleg sambil ditambahkan air dan air asam sedikit demi sedikit. Setelah cukup kental, tambahkan sayuaran, tahu, dan tempe, aduk rata. Sajikan bersama lontong , emping, dan bawang goreng

1 

Komentar

Posting Komentar